GASTROSTUDIO
Valentýnské menu • Melounová polévka
Valentýnské menu
Melounová polévka s pancettou
a balsamicem
Suroviny (4 porce):
> 1 kg melounu cantalup,
> špetka soli,
> špetka pepře,
> 1 lžička - balsamicového octa,
> 2 lžíce olivového oleje,
> 100 g pancetty.
Jak na to?
Meloun očistíme, zbavíme semínek a poté rozmixujeme dohladka. Přidáme sůl, pepř, olivový olej a vše zamícháme. Pancettu opečeme na pánvi. Hotovou polévku servírujeme za studena, zdobíme opečenou pancettou a balsamicovým octem.
Zdroj: JIP MAGAZÍN LÉTO 2015
